Tiramisu je klasičan italijanski desert koji se sastoji od reda natopljenih piškota u kafi, sloja kremastog filma od mascarpone sira, šećera, jaja i kakao praha.
Ovaj omiljeni desert smatra se tradicionalnim u Italiji, posebno u regiji Veneto. Popularnost tiramisua proširila se širom svieta zbog svoje jedinstvene kombinacije tekstura i ukusa, te se često priprema i u različitim varijacijama širom globalne kulinarske scene.
Kako se pravi tiramisu u čaši?
Sastojci:
3 žumanceta
100g šećera
300g maskarpone sira (umesto njega možete koristiti i svež krem sir)
2 vanilina šećera
300ml slatke pavlake
300g piškota
100ml kafe bez šećera (turska ili nes)
malo kakao praha za ukrašavanje
Umutite žumanca i šećer, pa ih skuhajte na pari. Kada se potpuno ohladi u smjesu lagano umješajte sir i vanilin šećer. Morate dobiti kompaktnu masu.
U posebnoj posudi mikserom umutite slatku pavlaku, pa je dodajte smjesi od sira i žumanaca. Izmješajte kako bi se sve sjedinilo.
Umačite piškote u hladnu, unaprijed pripremljenu kafu. Uzmite malo šire čaše. Na dno izmrvite piškote natopljene kafom. Na njih namažite sloj fila, a potom pospite sa malo kakaa ili rendanom čokoladom.
Stavite u frižider na najmanje 30 minuta.
